Recetas

Este Tiramisú Guatemalteco es una versión local del clásico postre italiano que rinde para 10 porciones. Se caracteriza por el uso de ingredientes frescos como el Mascarpone Pasajinak y la intensidad del café fuerte guatemalteco.

Corta los tomates y la mozzarella en rodajas o trozos medianos. Sobre pan tostado (o directamente en plato), coloca una base de tomate y añade la mozzarella fresca.

Corta el queso panela en cubos y colócalo en un bowl junto con la lechuga, las uvas y las moras. Agrega cilantro y perejil picados al gusto.

Arma tu panini colocando una generosa capa de mozzarella en rodajas sobre el pan chapata. Añade pesto, tomates confitados y jamón serrano al gusto.

En un sartén freír la cebolla con la cucharada de aceite, por unos 4 minutos, agregar la espinaca. Dejar unos 3 minutos más, aliñar con sal y pimienta.

Primero, hierve la tercera parte de la leche fresca Pasajinak, agrega una raja de canela, pasas y azúcar.

Lavar y pelar las berenjenas, luego tendrás que cortarlas en láminas horizontales de medio centímetro aproximadamente que servirán como la pasta en este plato.

Coloca las galletas en una bolsa resellabe, cierra la bolsa y tritúralas con un rodillo o botella hasta que queden como arena. También las puedes moler en un procesador de alimentos.

Deja el queso freír hasta que sea posible voltearlo. * si lo volteas muy rápido verás que la costra se quedará pegada en el sartén. Déjalo cocinar hasta que puedas voltearlo sin perder la costra que se forma al calentarlo.

Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y doramos la cebolla, a fuego medio, durante cinco minutos sin que se queme.

Prepara un bowl para mezclar la pasta con los vegetales y finalmente echa la cantidad de queso crema Pasajinak® que sea necesaria para que todo quede cubierto.