Sopa de tomate al horno con Crema Pasajinak

Preparación

1. Prepara los elotes.
   Retira las hojas y limpia los elotes. Con un cuchillo o raspador, desgrana o raspa los granos de cada elote hasta obtener toda la pulpa.
2. Prepara la mezcla.
   Coloca los granos de elote en la licuadora y agrega la leche Pasajinak, mantequilla, sal, leche condensada, crema y ricotta Pasajinak, canela, polvo para hornear y harina de maíz. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, agrega poco a poco el agua hasta alcanzar una consistencia adecuada.
3. Envuelve los tamalitos.
   Toma una tuza limpia y coloca una porción de la mezcla en el centro. Dobla las puntas de la tuza hacia el centro para cerrar el tamalito. Repite el procedimiento hasta terminar la mezcla.
4. Cocina al vapor.
   Coloca los tamalitos en una olla, acomodándolos en posición vertical y procurando que queden bien juntos. Agrega aproximadamente 2 ½ a 3 pulgadas de agua en el fondo de la olla, sin cubrir los tamalitos. Cubre la parte superior con las tuzas restantes y tapa la olla para conservar el vapor y ayudar a que los tamalitos se cocinen de manera uniforme.

5. Cocina y verifica.
   Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos. Retira del fuego y verifica que los tamalitos tengan una textura firme.
6. ¡A disfrutar! Sirve los tamalitos calientes y acompáñalos con una cucharada de crema Pasajinak.